Hidangan aluminium: faedah dan bahaya, pemilihan dan pembersihan di rumah

Alat memasak telah lama menjadi salah satu yang paling dicari kategori perkara dalam manusia. Tetapi ia boleh dibuat dari pelbagai bahan, dari plastik hingga porselin. Atas sebab ini, ia mungkin mempunyai sifat yang berbeza. Hari ini kita akan bercakap tentang apa ciri-ciri masakan aluminium yang ada, adalah selamat untuk menggunakannya dan bagaimana untuk memilihnya.

Jika kita bercakap tentang hidangan aluminium, maka ia dinilai pada setiap masa untuk sifatnya, tetapi ia adalah yang paling popular pada masa Napoleon Bonaparte di Perancis. Dalam tempoh sejarah ini, harga hidangan sedemikian lebih tinggi dari cincin yang diperbuat daripada perak atau emas. Kemudian pengeluaran logam ini lebih sukar. Tetapi selama bertahun-tahun, penggunaan aluminium dalam pelbagai bidang meningkat, dan hidangan sedemikian semakin meluas di negara-negara lain. Secara besar-besaran bahan ini mula digunakan pada awal abad kedua puluh.

Beliau mengasaskan Syarikat Aluminium pada tahun 1903. Tiada apa-apa yang terikat pada hidangan yang syarikatnya menjual, dan hidangannya sangat lazat. Suri rumah Amerika menilai produk Hall. Apabila dia meninggal pada tahun 1914, kekayaannya sekitar 30 juta dolar.

Kini harus dikatakan, apakah penggunaan hidangan aluminium, termasuk untuk kesihatan.

• Alat memasak aluminium memanaskan dengan cepat, yang dapat menjimatkan masa memasak dan pemanasan makanan. Adalah penting untuk memastikan bahawa makanan dalam hidangan tersebut tidak dibakar.
• Kehadiran filem jenis oksida membuat sentuhan langsung dengan makanan, yang juga mengekalkan rasa semulajadi dan sifat rasa, mustahil.
• Makanan dibakar lebih seragam dalam acuan penaik aluminium, yang dengan ketara meningkatkan rasa. Apabila ia membakar, ia tidak melekat pada bentuk dan tidak terbakar.

Anda juga harus mengatakan sedikit tentang manfaat hidangan, seperti peralatan dapur.

• Aluminium adalah ringan, yang menjadikan perkakas yang sama dan meningkatkan kebolehgunaannya. Sebagai contoh, kuali aluminium adalah 3 kali lebih ringan daripada besi tuang. Barang-barang semacam ini adalah mudah untuk mengambil sifat, kerana ia mudah dibawa.
• Kos perkakas sedemikian kecil, walaupun dengan salutan tidak melekat.
• Ia mempunyai penampilan hebat dan menyenangkan kerana teknologi anodizing. Oleh kerana pelbagai aditif ia boleh kelihatan seperti matte silver atau mempunyai warna yang berbeza.

Tetapi ramai yang percaya bahawa hidangan sedemikian berbahaya dan sangat berbahaya, kerana ia mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia. Tetapi tidak semuanya dalam kenyataan ini adalah benar. Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa bahaya dari hidangan tersebut.

• Dalam hidangan aluminium tidak boleh memasak makanan berasid. Adalah lebih baik untuk tidak memasak borscht di sana, walaupun ia dibenarkan memasak sup. Dalam kes memasak jam, ini boleh dilakukan dalam kes apabila beri tidak ditaburi dengan gula terlebih dahulu, dan memasak terdiri daripada satu peringkat.
• Filem oksida pada permukaan hidangan sedemikian boleh dengan mudah rosak oleh garpu atau pisau. Ini boleh menyebabkan pengoksidaan logam dan kemasukannya ke dalam makanan dan tubuh manusia.
• Oleh kerana kekonduksian terma makanan yang tinggi boleh membakar, yang menjadikan penggunaan alat memasak aluminium apabila menggoreng bukan penyelesaian terbaik.
• Sebilangan produk, termasuk jus dan produk tenusu, tidak boleh disimpan di dalam perkakas itu, kerana kemungkinan pengoksidaan bahan. Anda juga tidak boleh menyimpan beri, kerana mereka mempunyai jus yang mengandungi asid. Di samping itu, cendawan, timun, ikan masin dan sauerkraut yang diperap, tidak boleh disimpan di dalamnya.

Di samping itu, ia harus dikatakan mengenai beberapa kelemahan. Maksudnya adalah lebih baik untuk tidak membasuh pinggan mangkuk seperti mesin basuh pinggan mangkuk, kerana mereka boleh bertindak balas dengan detergen jenis alkali, serta kehilangan penampilan mereka. Ya, dan ia adalah logam yang sangat lembut, yang mudah cacat oleh kesan fizikal. Terutama jika perkakas dicap, tidak dibentuk.

Sekiranya kita membincangkan tentang kemudaratan itu, perlu ditambah bahawa saintis baru-baru ini dari Kanada telah menyatakan bahawa aluminium adalah penyebab penyakit Alzheimer, kerana ia berkumpul di sel-sel otak, dan juga menyebabkan kanser kerana dikelaskan sebagai karsinogenik.

Di samping itu, saintis berpendapat bahawa aluminium dalam kuantiti yang besar menyebabkan kerosakan kepada badan:

• merosakkan aktiviti otak;
• mengurangkan pembentukan hemoglobin;
• menyebabkan masalah disfungsi ginjal;
• memusnahkan sel-sel saraf;
• melambatkan penyerapan vitamin dan mineral oleh badan.

Tetapi semua ini hanya jika anda menggunakan aluminium untuk masa yang lama dan dalam dos yang besar. Apabila menggunakan hidangan seperti dos tidak dan tidak boleh. Secara umum, apabila terdapat lebihan logam dalam tubuh, pelbagai masalah dapat menampakkan diri, jadi semua ini merujuk kepada pernyataan kontroversial.

Untuk maklumat lanjut tentang bahaya alat memasak aluminium, lihat video berikut.

Perlu dikatakan bahawa hidangan aluminium moden boleh dibuat dari pelbagai jenis aluminium. Sebagai contoh, ia sering cuba melindungi tambahan dari pelbagai jenis pendedahan. Oleh itu, ia diperbuat daripada aluminium anodized. Jenis logam ini mempunyai filem oksida tebal di permukaannya. Di samping itu, seperti yang dinyatakan, pewarna pelbagai warna boleh ditambah kepadanya. Sebilangan besar alat dapur seperti hari ini dibuat seperti itu. Tetapi masih terdapat penggredan logam seperti itu mengikut kaedah pengeluaran. Ia mungkin:

• pelakon;
• dicap.

Jika kita bercakap mengenai setem, maka logam lembaran digunakan untuknya. Tetapi pemutus sebagai kaedah mempunyai kos yang lebih tinggi, kerana logam lebur perlu dituangkan ke dalam acuan. Produk palsu jenis ini lebih tebal daripada yang diterangkan di atas. Tetapi mereka mempunyai kekuatan yang lebih tinggi dan jisim yang lebih besar. Tetapi penampilan mereka tidak cantik seperti dicap.

Ia adalah jenis fluoropolymer. Kelebihan pentingnya adalah berkecuali, sebab ia tidak masuk ke dalam sebarang reaksi kimia dengan bahan lain dan dengan sempurna melindungi permukaan piring. Tetapi lapisan bahan tersebut mudah rosak secara fizikal.

Harus dikatakan bahawa hidangan aluminium hari ini agak biasa di Rusia. Tetapi jika kita bercakap tentang peralatan dapur berkualiti tinggi yang diperbuat daripada logam ini, maka ia boleh dikaitkan dengan produk dari tiga pengeluar:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Sekarang mengenai setiap jenama dan produk sedikit lagi. Di bawah jenama Kukmara, produk kilang logam Kukmor dihasilkan. Dia mengkhususkan diri dalam membuat perkakas dapur dengan lapisan klasik dan seramik yang tidak melekat, serta tanpa lapisan apa pun. Ulasan hidangan ini hanya bagus. Ramai yang mengatakan bahawa ia sangat sesuai untuk memasak bijirin.

Faedah:

• kos rendah;
• produk tidak terbakar;
• mudah dicuci;
• perlindungan kualiti yang baik dan tinggi.

Jika kita bercakap mengenai jenama Vari, maka Landskrona dari St Petersburg mengeluarkan produknya di bawah jenama ini. Dia mencipta peralatan dapur dari pelbagai jenis aluminium dengan salutan tidak lekat.Di samping itu, membuat dan meliputi kaca untuk mereka. Adalah penting bahawa hidangan dibuat menggunakan teknologi Itali dan kawalan kualiti yang sesuai dilakukan. Variasi penyelesaian adalah tahan lasak dan besar-besaran. Dengan cara ini, salutan tahan haba berkualiti tinggi dan hidangan sedemikian sesuai untuk plat seramik kaca.

Kelebihan:

• penutupnya dengan sempurna menentang kesan fizikal;
• sesuai untuk kategori plat yang berlainan;
• mudah dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk.

Kelemahan termasuk hakikat bahawa Hidangan sedemikian tidak sesuai untuk periuk induksi.

Tefal adalah syarikat pertama di dunia untuk mula membuat piring dari aluminium dan membekalkannya dengan salutan yang tidak melekat. Sekarang ia adalah pengeluar dunia yang paling terkenal seperti hidangan, dan menjadikannya untuk setiap rasa - dari pelbagai jenis aluminium dan dengan pelapis yang berlainan. Pembeli tidak selalu memberi tindak balas positif mengenai produk tersebut. Tetapi ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa hidangan dari Tefal sering dipalsukan. Oleh itu, apabila membeli sepatutnya berhati-hati.

Kelebihan:

• kelihatan baik di luar;
• pelbagai besar;
• tahan terhadap faktor fizikal;
• mudah dibersihkan.

Kelemahannya ialah sering berusaha untuk menjalin produk, tetapi ini tidak berkaitan langsung dengan hidangan.

Jika anda mahu memilih hidangan aluminium berkualiti tinggi, maka harus dipandu oleh parameter tertentu.

• Ketebalan dinding. Untuk memasak biasa, anda boleh menggunakan periuk dengan dinding nipis, tetapi rebus dan goreng makanan yang lebih baik di dalam periuk dengan dinding tebal.
• Jumlah dagangan. Kriteria ini perlu dipertimbangkan berdasarkan jumlah ahli keluarga.
• Kehadiran salutan tidak lekat. Penyelesaian mahal adalah lebih baik diambil untuk memasak makanan masam. Tetapi anda boleh memasak makanan setiap hari dalam periuk sederhana.
• Saiz bawah Yang terbaik adalah hidangan dengan diameter 200 hingga 240 milimeter. Sekiranya dapur elektrik digunakan, lebih baik memilih bahagian bawah, yang akan menjadi saiz yang sama dengan pembakar.
• Tutup Ia mesti dimasukkan apabila ia datang ke kuali. Tetapi dalam kuali itu mungkin tidak. Tetapi anda boleh membelinya secara berasingan, saiz yang dipilih terlebih dahulu. Tudung diperbuat daripada aluminium, walaupun ia mungkin kaca. Jika anda memerlukan versi kaca, maka ia harus menjadi lubang yang mana wap akan keluar semasa memasak.
• Pen. Model murah mempunyai pemegang aluminium. Mereka tidak takut dengan suhu tinggi, tetapi untuk mengeluarkan periuk dari dapur, mereka akan memerlukan taktik. Jika pemegangnya bakelit, maka tacking mungkin tidak perlu.

Dan tentu saja, sebelum pembelian itu tidak akan berlebihan untuk memeriksa secara visual hidangan untuk tidak ada goresan dan penyok.

Sekiranya kita bercakap tentang peraturan penggunaan piring, maka ia harus ditangani dengan sangat berhati-hati, kerana kerosakan pada filem oksida boleh menyebabkan logam masuk ke dalam produk. Atas sebab ini, pengikis dan berus besi tidak boleh digunakan untuk mencuci.

Sekiranya anda takut bahawa lapisan oksida telah cacat, anda boleh menuangkan air ke dalam piring dan rebus selama 20 minit. Hakikatnya ialah lapisan tidak dimusnahkan dalam air mendidih, tetapi dipulihkan. Jika skala muncul di permukaan hidangan, ia boleh dibersihkan dengan cuka. Anda perlu menambah beberapa sudu dalam periuk, tuang sedikit air dan rebus. Selepas itu, larutan itu harus disalirkan dan basuh pinggan mangkuk dengan baik dalam air suam.

Penyelesaian alkali tidak boleh disimpan dalam hidangan aluminium, kerana ia boleh bertindak balas dengan aluminium dan menyebabkan kerosakan pada piring.

Penjagaan yang betul untuk hidangan yang digambarkan adalah perlu, kerana ia akan memberi peluang untuk meningkatkan masa operasinya dan untuk mencegah masuknya bahan berbahaya ke dalam makanan. Sebagai contoh, sebelum menggunakan alat memasak aluminium, rebus dengan menambah sedikit garam.

Juga, dari semasa ke semasa anda perlu membersihkan kuali dari karbon. Ini boleh dilakukan dengan mengelap epal yang dihiris. Anda juga boleh menyingkirkan hitam dengan menyeka dengan kain yang dilembapkan dengan cuka. Kemudian hidangan dibasuh, diseka kering dan dihantar ke almari.

Jika hidangan gelap, maka ia boleh dibersihkan dengan coklat, yang akan membolehkannya kembali ke penampilan asalnya. Anda juga boleh merendam kuali dalam waktu malam dalam air garam, yang akan memudahkan untuk membersihkan kotoran pada waktu pagi.