Pan kuali - bahagian penting dari peralatan dapur. Peranti ini sangat membantu dengan memasak orang selama bertahun-tahun, tetapi hidangan ini kadang-kadang boleh menjadi rosak.
Itulah sebabnya penting untuk mengetahui bagaimana untuk menghidupkan semula kuali, untuk terus menggunakannya dengan selesa.
Pemulihan
Kebanyakan peralatan yang rosak dapat dipulihkan dengan tangan.
Sebelum memulakan apa-apa tindakan, lebih baik membuka tingkap seberapa banyak yang mungkin dan bahkan menghidupkan tudung, jika ada satu: kebanyakan operasi perlu dilakukan melalui api terbuka, memanaskan kuali.
Hidupkan api yang tinggi di atas dapur dan letakkan bekas kotor anda.
Untuk membersihkan semua yang pernah dibakar, gunakan garam dapur secara tetap.
Ia memerlukan jumlah sedemikian sehingga ia benar-benar meliputi semua kawasan dengan lemak tua, irisan makanan yang dibakar.
Mengedarkan jumlah ini sama rata. Selepas itu perlu memanaskan kuali selama satu jam dan kacau garam di dalamnya dari semasa ke semasa. Penunjuk dalam kes ini adalah bayangan garam.
Nagar yang terbentuk di dinding piring semasa operasi, secara beransur-ansur dicampurkan dengan garam, dan yang terakhir akan menjadi lebih gelap dan gelap. Ini bermakna proses itu berjaya.
Pembersihan tambahan
Sudah tentu, garam sahaja tidak akan cukup.
Sejurus selepas anda telah memanaskan periuk kotor selama sejam, tuangkan semua garam daripadanya., bilas permukaan kuali dengan air dari paip dan lap kering.
Pengecualian seterusnya untuk pembersihan akan menjadi minyak sayuran biasa.
Ia perlu dituangkan banyak, dan lebih baik untuk mencurahkannya dengan segera ke peralatan yang dipanaskan.
Dalam kes ini, terlalu banyak api di sini akan menjadi lebih berbahaya daripada berguna: maka anda perlu membersihkan seluruh dapur dari percikan minyak mendidih yang bertaburan di dalam radius 2 meter.
Pada api yang rendah, biarkan kuali panas selama 40 minit.
Apabila semua minyak direbus sepenuhnya, anda hanya perlu mencurahkannya, dan biarkan pan sejuk. Ia tidak disyorkan untuk segera tuangkan air ke dalamnya untuk mengelakkan percikan dan wap panas. Untuk menyelesaikan proses pembersihan yang halus, anda hanya perlu mendidih air dalam kuali beberapa kali.
Semakin banyak prosedur yang anda lakukan, semakin bersih dindingnya. Selepas selesai kerja sejuk kuali dan lap dengan tuala kering.
Pemulihan salutan tidak lekat
Salutan tidak melekat boleh dipulihkan, walaupun ia telah merosot atau disebabkan suhu tinggi, ia telah menjadi bengkak dan pecah.
Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa bagi setiap jenis proses kuali akan berbeza. Sebelum anda melaksanakannya, anda perlu memberi perhatian kepada bahan dari mana hidangan anda dibuat.
Letakkan kuali besi
Kuali besi besi mesti terlebih dahulu dibersihkan dengan garam dan minyak. Apabila anda menyelesaikan prosedur pembersihan dan mengelap bekas yang disejukkan dengan kain kering, anda perlu melincirkan semula permukaan dengan minyak.
Tetapi kali ini anda memakai lapisan nipis minyak pada dinding bersih.
Untuk tujuan ini, berus khas adalah sempurna, yang membantu melumurkan sedikit minyak ke seluruh permukaan kuali.
Selepas anda memohon, anda perlu meletakkan bekas di dalam ketuhar.
Kompor harus dipanaskan hingga 170 ° dan meninggalkan hidangan lancar selama kira-kira satu jam.
Jenis bahan lain
Kaedah ini digunakan untuk keluli tahan karat atau produk aluminium.
Mereka juga mesti dibersihkan dengan menala dengan garam.
Dalam kes ini Kaedah pemulihan akan sedikit berbeza, kerana garam beroda perlu digunakan. Anda akan memerlukan lapisan sekurang-kurangnya 1 cm, dan tuangkan produk tersebut ke dalam sebuah griddle yang sudah dipanaskan sebelum api.
Selepas pemanasan selama setengah jam, garam akan membersihkan semua yang terkumpul di salutan tidak melekat, dan selepas itu makanan akan membakar kurang. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak boleh digunakan untuk hidangan yang ditutup dengan enamel.
Teflon
Di sini intipati lebih cenderung tidak dalam pemulihan, tetapi dalam pemeliharaan lapisan perlindungan yang digunakan.
Dan jika anda ingin memastikan hayat perkhidmatan yang lebih lama salutan yang sedia ada, air mendidih di dalam kuali selama lebih kurang 10 minit, tuangkan ia dan salut salutan dengan lapisan minyak nipis.
Adakah kerosakan berbahaya?
Mitos yang merosakkan salutan Teflon boleh menyebabkan senak dan juga penyakit jika tertelan, ia adalah perkara biasa pada hari ini. Walau bagaimanapun, ini tidak mempunyai asas saintifik, memandangkan itu salutan ini dibuat daripada campuran karbon dan fluorin.
Ia bukan sahaja membantu makanan untuk tidak dibakar, tetapi juga tidak terikat sama sekali dengan unsur-unsur kimia dalam kehidupan seharian, apalagi bereaksi dengan makanan atau air.
Salutan Teflon tahan panas dan tidak berbahaya kepada tubuh manusia.
Dan sekalipun zarah-zarah yang melepaskan diri dari panci, masuk ke dalam makanan, tidak ada yang mengerikan. Mereka tidak dicerna, tetapi hanya melalui saluran pencernaan dan pergi ke luar. Walau bagaimanapun, pembaikan atau pemulihan perlindungan sedemikian tidak tertakluk.
Tetapi memanaskan kuali melebihi 230 ° adalah benar-benar tidak selamat, tetapi bukan kerana Teflon, tetapi kerana minyak, yang melepaskan bahan karsinogenik.
Bagaimana untuk mengelakkan kerosakan?
Untuk memastikan Teflon dalam keadaan yang berintegriti dan baik, basuh dengan span, bukan berus besi.
Apabila anda memasak dalam kuali, penyelesaian terbaik adalah silikon atau spatula kayu untuk mencampur makanan: ia akan membantu untuk tidak menggaru permukaan.
Tetapi jika anda masih bimbang tentang kemungkinan Teflon di dalam badan, maka pilihan anda disediakan dengan lapisan seramik atau titanium.
Sudah tentu, keseronokan sedemikian akan sedikit sebanyak, tetapi ia tidak akan memasuki badan sama sekali, kerana ia tidak dipisahkan oleh kepingan, walaupun rosak.
Kaedah lain membersihkan periuk dari karbon dan lemak boleh didapati di dalam video.
